Người mắc bệnh suy giáp nên ăn gì?

Chế độ ăn uống của người bệnh có thể tác động đáng kể đến các triệu chứng của bệnh suy giáp. Một số loại thực phẩm sẽ giúp cải thiện đáng kể tình trạng bệnh trong khi những thực phẩm khác có thể khiến cho bệnh trầm trọng hơn. Vậy người mắc bệnh suy giáp nên ăn gì?

Tuyến giáp là một tuyến nhỏ có hình dạng con bướm nằm trong cổ họng. Khi cơ thể bị suy giáp, hoặc tuyến giáp hoạt động kém, có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến người bệnh bị tăng cân và mệt mỏi.

Bài viết dưới đây sẽ đưa ra chế độ ăn uống lành mạnh cho người bệnh suy tuyến giáp. Bạn sẽ biết rằng người bệnh suy giáp nên ăn gì để tốt cho việc cải thiện tình trạng bệnh và để duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

Chế độ ăn uống ảnh hưởng như thế nào đến người bệnh suy giáp?

Suy giáp xảy ra khi cơ thể không sản xuất đủ hormone tuyến giáp. Thông thường, để điều trị bệnh các bác sĩ sẽ kê đơn thuốc thay thế các hormone tuyến giáp.

Dù chế độ uống không thể chữa khỏi bệnh suy giáp nhưng nó lại đóng vai trò chính trong việc kiểm soát tình trạng bệnh:

• Một số nhóm thực phẩm có chứa một số chất dinh dưỡng giúp bổ sung chức năng của tuyến giáp. Ví dụ như: iot, selen và kẽm.
• Một số thực phẩm khác lại làm ảnh hưởng xấu đến chức năng bình thường của tuyến giáp. Chẳng hạn như những thực phẩm có chứa goitrogens và đậu nành. Vì vậy, người bệnh cần hạn chế ăn những thực phẩm này nếu muốn cải thiện các triệu chứng của bệnh.
• Suy giáp cũng có thể dẫn đến tăng cân vì nó có thể làm chậm quá trình trao đổi chất của người bệnh. Vì vậy, một người bị suy giáp nên chú trọng tới một chế độ ăn uống lành mạnh, tìm hiểu những thực phẩm tốt cho người bệnh để ngăn ngừa việc tăng cân, thừa cân. 
• Ngoài ra, thay đổi chế độ ăn uống có thể tác động đến sự thoải mái, nhẹ nhõm cho cơ thể, giúp cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân.

Thông tin dưới đây sẽ cung cấp cho bạn một số chất dinh dưỡng có thể giúp ích cho bệnh nhân bị suy giáp và trả lời câu hỏi bệnh suy tuyến giáp nên ăn gì.

Bệnh suy giáp nên ăn gì?

1. I-ốt

Cơ thể chúng ta cần i-ốt để sản xuất hormone tuyến giáp. Tuy nhiên, cơ thể không thể tạo ra i-ốt, vì vậy chúng ta cần phải bổ sung i-ốt từ chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Thiếu iốt cũng có thể gây ra một số bệnh khác liên quan đến tuyến giáp, được gọi là bướu cổ .

Một số thực phẩm giàu iốt có thể kể đến bao gồm:

• Phô mai
• Sữa
• Kem
• Muối ăn iốt
• Cá biển, cá mắm
• Rong biển
• Các loại trứng: trứng gà, trứng cá, trứng vịt,…

Hiện nay tại Việt Nam tỉ lệ người bị thiếu i-ốt không còn nhiều, nhưng ở một số vùng cao, nơi sinh sống của người dân tộc thiểu số thì vẫn có những người bị thiếu i-ốt. Bởi chế độ ăn uống của họ còn nghèo nàn và chưa đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

Tuy nhiên, không phải vì thế mà chúng ta lạm dụng việc bổ sung i-ốt quá nhiều. Quá nhiều i-ốt có thể làm bệnh suy giáp thêm nặng hơn và dẫn tới bệnh cường giáp.

2. Selen

Selen là một vi chất dinh dưỡng đóng vai trò sản xuất hormone tuyến giáp và có hoạt tính chống oxy hóa. Và bản thân mô tuyến giáp cũng có chứa selen một cách tự nhiên.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng việc duy trì mức selen trong cơ thể giúp con người tránh bệnh tuyến giáp và tăng cường sức khỏe một cách toàn diện.

Những thực phẩm giàu selen bao gồm:

• Các loại ngũ cốc nguyên hạt
• Hạt hướng dương
• Một số loại cá biển như: cá thu, cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá chỉ vàng, cá mòi (là nhiều selen nhất)
• Động vật có vỏ (tôm, hàu, sò điệp)
• Lòng đỏ trứng
• Thịt bò, thịt gà
• Bánh mì nguyên cám
• Bột yến mạch

3. Kẽm

Một trong những câu trả lời cho câu hỏi bệnh nhân suy tuyến giáp nên ăn gì chính là kẽm. Bên cạnh i-ốt và selen thì kẽm  là một chất dinh dưỡng cũng rất có ích đối với hormone tuyến giáp, đặc biệt là ở người bệnh suy giáp.

Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng: bổ sung riêng kẽm hay cả kẽm kết hợp với selen sẽ giúp tăng đáng kể lượng hormone tuyến giáp.

Các thực phẩm giàu kẽm có thể kể đến bao gồm:

• Hàu
• Thịt bò
• Cua
• Ngũ cốc dinh dưỡng
• Thịt lợn, thịt gà
• Các loại đậu
• Hạt bí ngô
• Sữa chua

Bệnh suy giáp trên tránh ăn các thực phẩm nào?

Một số thực phẩm chứa chất dinh dưỡng có thể gây trở ngại cho sức khỏe tuyến giáp. Mặc dù những thực phẩm này không vượt quá giới hạn, nhưng mọi người có thể nhận thấy sự cải thiện bằng cách hạn chế tiêu thụ chúng.

Goitrogens

Goitrogens là những chất làm gián đoạn việc sản xuất hormone tuyến giáp bằng cách can thiệp vào quá trình hấp thu iốt trong tuyến giáp. Điều này kích hoạt tuyến yên tiết ra hormone kích thích tuyến giáp (TSH), sau đó thúc đẩy sự phát triển của mô tuyến giáp , cuối cùng dẫn đến bướu cổ.

Thực phẩm chứa nhiều goitrogens bao gồm:

• Các loại rau họ cải như bông cải xanh và súp lơ trắng, rau chân vịt, bắp cải…
• Thực phẩm có đậu nành, bao gồm hạt đậu Edamame, đậu phụ, sữa đậu nành, đậu tương Miso…

Tuy nhiên, các thực phẩm này cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những người bị suy giáp vẫn có thể thưởng thức những thực phẩm chứa Goitrogens ở mức độ vừa phải vì các nhà khoa học cho rằng Goitrogens chỉ ảnh hưởng đến hormone của một người khi họ tiêu thụ chúng quá mức.

Gluten

Gluten là chất làm tăng nguy cơ suy giáp ở người bị bệnh Hashimoto ( còn gọi là viêm giáp Hashimoto ). Gluten có thể kích hoạt phản ứng miễn dịch chống lại tuyến giáp. Theo một số nghiên cứu một chế độ ăn không có Gluten có thể giúp ngăn ngừa các bệnh tuyến giáp. 

Gluten là một loại protein có trong hầu hết các loại ngũ cốc. Gluten được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen. Những người bị Hashimoto cần phải loại bỏ ngay các thực phẩm chưa thành phần này trong bữa ăn như: Bánh mì, mì ống, bột mì, ngũ cốc tổng hợp, các loại bia uống…

Trên đây là những thông tin giúp bạn trả lời câu hỏi: bệnh suy giáp nên ăn gì? Hi vọng với 3 nhóm chất: i-ốt, selen và kẽm đã được cung cấp trong bài viết, sẽ giúp bạn chọn lựa được những món ăn ngon, bổ dưỡng và hợp khẩu vị cho mình và người thân để kiểm soát bệnh suy giáp một cách hiệu quả.

Theo Dennis Thompson Jr  – Đánh giá y khoa bởi Kacy Church, MD

Nguồn video Đài truyền hình Hà Nội