Sự thật về câu hỏi: Ăn nhiều đường có bị tiểu đường không?

Vì tiểu đường là tình trạng lượng đường trong máu vượt quá mức cho phép, nên đa số chúng ta nghĩ rằng ăn nhiều đường là nguyên nhân gây bệnh tiểu đường. Nhưng sự thật đường là gì và ăn nhiều đường có bị tiểu đường không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết về sự ảnh hưởng của nó đến bệnh tiểu đường.

Đường là gì?

Đường có trong nhiều thực phẩm tự nhiên như trái cây, rau quả và sữa. Nó cũng được thêm vào trong các sản phẩm của công nghiệp sản xuất thực phẩm, như đồ ăn, thức uống. Những loại đường này được coi như một phần nguyên liệu không thể thiếu để tạo ra sản phẩm và chúng cũng được cho vào trong các món nước ép, sinh tố, siro,… Đường dùng trong sản xuất thực phẩm là mối lo ngại chủ yếu của nhiều người, bao gồm:

• Đường dùng cho cà phê, ngũ cốc hay trong các loại bánh ăn sáng
• Đường trong các loại nước sốt 
• Đường trong mật ong, siro
• Đường trong nước ép hoa quả
• Đường trong bánh kẹo, đồ ăn vặt được đóng gói sẵn

Vì đường là nguyên liệu của rất nhiều món ăn mà chúng ta ăn hàng ngày nên nỗi băn khoăn ăn nhiều đồ ngọt có bị tiểu đường không là tâm lý lo ngại chung của nhiều người, đặc biệt là người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hay người bị tiểu đường.

Xem thêm: Thức ăn cho người tiểu đường để kiểm soát bệnh hiệu quả

Ăn nhiều đường có bị tiểu đường không?

Có 2 loại tiểu đường là tiểu đường tuýp 1 và tiểu đường tuýp 2.

Đối với bệnh tiểu đường tuýp 1, các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy bị phá hủy bởi hệ thống miễn dịch của cơ thể. Do đó, đường hay bất cứ chế độ ăn uống hoặc lối sống nào đều không phải là nguyên nhân gây tiểu đường tuýp 1.

Còn với tiểu đường tuýp 2, mặc dù đường không phải là nguyên nhân trực tiếp gây ra bệnh nhưng người bị thừa cân béo phì lại có nguy cơ cao bị tiểu đường tuýp 2. Cơ thể chúng ta sẽ tăng cân khi nạp nhiều calo hơn nhu cầu của cơ thể. Trong khi đó, thực phẩm và đồ uống có đường lại chứa rất nhiều calo. 

Vì vậy, nếu đang thấy rằng việc ăn nhiều đường khiến cơ thể bạn tăng cân không kiểm soát thì rất có thể bạn sẽ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Ngoài ra, bệnh tiểu đường tuýp 2 cũng rất phức tạp nên đường không phải là lý do duy nhất dẫn đến nguy cơ mắc bệnh.

Người bị tiểu đường có thể ăn đường không?

Bị tiểu đường không có nghĩa là người bệnh phải cắt bỏ toàn bộ thực phẩm có đường. Chúng ta vẫn có thể ăn các món ăn một cách bình thường. Với một số người mắc bệnh tiểu đường, đồ uống có đường hoặc kẹo ngọt còn là điều cần thiết để trị chứng hạ đường huyết khi mà mức đường huyết bị xuống quá thấp.

Tuy nhiên, rất nhiều người trong chúng ta vẫn ăn uống dư thừa đường trong chế độ ăn hàng ngày. Lúc này cơ thể sẽ có nguy cơ bị thừa cân, gây khó khăn cho việc chữa trị bệnh tiểu đường và làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác như bệnh tim hay đột quỵ. Ăn quá nhiều đường cũng dễ dẫn đến sâu răng.

Vậy nên ăn bao nhiêu đường mỗi ngày?

Nếu bạn đã trả lời được câu hỏi ăn nhiều đường có bị tiểu đường hay không thì cũng cần nắm rõ lượng đường mà chúng ta nên tiêu thụ hàng ngày. 

Mỗi người nên cắt giảm lượng đường trong đồ ăn được chế biến sẵn như đồ ăn vặt, thức ăn nhanh hay nước đóng chai. Lượng đường tối đa được khuyến nghị hàng ngày là 30 gram cho người lớn – tương đương với 7 muỗng cà phê. Theo tính toán của một số nhà khoa học, 1 muỗng nước sốt cà chua có chứa khoảng 1 muỗng cà phê đường, một chiếc bánh quy socola là khoảng 2 muỗng đường.

Cách để giảm lượng đường trong chế độ ăn uống hàng ngày

Một số thay đổi dưới đây có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong chế độ ăn uống:

• Thay vì ăn bánh, kẹo, socola thì chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh hơn như sữa chua không đường, các loại hạt không tẩm gia vị (hướng dương, hạt bí,…) hay trái cây, rau quả. Gợi ý: trộn trái cây cắt nhỏ với sữa chua không đường, vừa tốt cho sức khỏe lại ít đường.
• Giảm đường khi nấu ăn. Nếu bạn và gia đình quen nêm thêm đường vào trong các món ăn thì hãy tập hạn chế thói quen này.
• Cẩn thận khi chọn mua các thực phẩm ít béo. Nhiều thực phẩm ít béo được nhà sản xuất cho thêm đường để bù đắp cho hương vị bị mất đi do giảm chất béo. Hãy nhìn vào hàm lượng của các thành phần trên bao bì để chắc chắn.
• Tốt nhất, khi đi mua thực phẩm được đóng gói sẵn, bạn hãy nhìn vào thành phần của nó trước tiên để tránh mua phải các sản phẩm có chứa nhiều đường.

Trên đây là đáp án cho câu hỏi: ăn nhiều đường có bị tiểu đường không? Nên nhớ, đường không trực tiếp gây ra bệnh tiểu đường nhưng nó là yếu tố nguy cơ khiến bạn bị béo phì, mà béo phì lại dễ dẫn đến bệnh tiểu đường. Do đó, hãy chỉ nên ăn 30 gram đường mỗi ngày và hạn chế các thực phẩm chứa nhiều đường để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và cả gia đình.

Theo: https://medicalxpress.com/news/2018-05-diabetes-sugar.html